Pengaruh Kualitas Pelayanan, Cita Rasa, dan Electronic Word of Mouth (E-WOM) terhadap Loyalitas Pelanggan Yuan Dimsum (Lambang Jaya, Tambun Selatan, Kabupaten Bekasi)
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kualitas pelayanan, cita rasa, dan electronic word of mouth (e-WOM) terhadap loyalitas pelanggan pada Yuan Dimsum di Lambang Jaya, Tambun Selatan, Kabupaten Bekasi. Metode penelitian yang digunakan yaitu metode kuantitatif dengan teknik pengumpulan data melalui penyebaran kuesioner kepada 120 responden yang merupakan pelanggan Yuan Dimsum, kemudian data dianalisis menggunakan metode Partial Least Square Structural Equation Modeling (PLS-SEM) dengan bantuan software SmartPLS versi 4.0. Hasil penelitian menunjukan bahwa kualitas pelayanan berpengaruh positif dan signifikan terhadap loyalitas pelanggan dengan nilai koefisien sebesar 0,239 (T-statistic 2,035 > 1,96 dan P-value 0,042 < 0,05). Cita rasa tidak berpengaruh positif dan signifikan terhadap loyalitas pelanggan dengan nilai koefisien sebesar -0,116 (T-statistic 0,577 < 1,96 dan P-value 0,564 > 0,05). Sementara itu, electronic word of mouth berpengaruh positif dan signifikan terhadap loyalitas pelanggan dengan nilai koefisien sebesar 0,512 (T-statistic 3,197 > 1,96 dan P-value 0,001 < 0,05). Maka dapat disimpulkan bahwa variabel kualitas pelayanan dan electronic word of mouth berpengaruh terhadap loyalitas pelanggan, sedangkan variabel cita rasa tidak berpengaruh terhadap loyalitas pelanggan Yuan Dimsum di Lambang Jaya, Tambun Selatan, Kabupaten Bekasi.
References
Dolorosa, E., Julianti, F.D. and Suharyani, A. (2023) 'Pengaruh Kualitas Pelayanan terhadap Loyalitas Pelanggan (Studi Kasus pada Pengguna Aplikasi Belanja Online Tokokota)', JIA (Jurnal Ilmiah Agribisnis): Jurnal Agribisnis dan Ilmu Sosial Ekonomi Pertanian, 8(6), pp. 478–485. doi:10.37149/jia.v8i6.903.
EfrilPratamaSetiawan, S. (2026) 'Pengaruh Kualitas Produk dan Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Pelanggan dan Loyalitas Pelanggan', Jurnal STEI Ekonomi, 26(01), pp. 105–122. doi:10.36406/jemi.v26i01.201.
Ervina Ninda Pangesti, S.R. and Alivia Meyrizka Utami (2024) 'Pengaruh Kualitas Layanan dan Kepuasan Pelanggan terhadap Loyalitas Pelanggan pada Badan Penyelenggaraan Jaminan Sosial Ketenagakerjaan Gunungkidul', Al-Kharaj: Jurnal Ekonomi, Keuangan & Bisnis Syariah, 6(8), pp. 17–26. doi:10.47467/alkharaj.v6i8.3635.
Hair Jr, J.F. et al. (2021) Partial Least Squares Structural Equation Modeling (PLS-SEM) Using R: A Workbook. Cham: Springer Nature.
Hapsah, S. et al. (2024) 'Analisis Keputusan Pembelian Berdasarkan Kepercayaan Konsumen, Cita Rasa, Kualitas Produk dan Kualitas Pelayanan pada Lega Coffée & Resto di Rantauprapat'.
Indah Yani, M. and Sugiyanto, S. (2022) 'Pengaruh Kualitas Layanan, Kepercayaan, Citra Merek dan Kepuasan Pelanggan Terhadap Loyalitas Pelanggan Edwin Jeans Indonesia pada E-Commerce Shopee', SINOMIKA Journal: Publikasi Ilmiah Bidang Ekonomi dan Akuntansi, 1(3), pp. 443–472. doi:10.54443/sinomika.v1i3.285.
Listantia Valentine et al. (2023) 'Analisis Persepsi Harga, Cita Rasa, Kualitas Layanan dan Fasilitas terhadap Keputusan Pembelian Ulang Mie Gacoan Tegal', GEMILANG: Jurnal Manajemen dan Akuntansi, 3(4), pp. 409–428. doi:10.56910/gemilang.v3i4.1309.
Mahendra, S. and Damanik, F.A. (2025) 'Pengaruh Lokasi dan Kualitas Pelayanan Terhadap Loyalitas', pp. 20–34.
Nurmalasari, A.F., Akbar, T. and Rahmawati, Z. (2025) 'Pengaruh Cita Rasa dan Kualitas Pelayanan Terhadap Loyalitas Pelanggan Dengan Kepuasan Pelanggan Sebagai Variabel Intervening', Lokawati: Jurnal Penelitian Manajemen dan Inovasi Riset, 3(5), pp. 356–368. doi:10.61132/lokawati.v3i5.2153.
Nusantara, H. (2024) Inovasi Kuliner UMKM, Dimsum Mentai Jadi Tren Baru di Indonesia – Haluan Nusantara. Available at: https://haluannusantara.com/inovasi-kuliner-umkm-dimsum-mentai-jadi-tren-baru-di-indonesia/ (Accessed: 29 June 2026).
Panji Ulum, Widya Pratiwi, Delvita Juniarsih, R.C. (2025) 'Ekopedia: Jurnal Ilmiah Ekonomi', Jurnal Ilmiah Ekonomi, 1(2), pp. 450–458.
Pramadanti, R. (2024) 'Strategi Membangun Customer Value: Pengaruh Kualitas Produk dan Electronic Word of Mouth Melalui Mediasi Keputusan Pembelian', Jurnal Bisnis dan Kajian Strategi Manajemen, 8(1), pp. 274–288. doi:10.35308/jbkan.v8i1.9109.
Rambe, D.Y.B. and Rustam, T.A. (2024) 'Pengaruh Electronic Word Of Mouth, Brand Image dan Digital Marketing Terhadap Keputusan Pembelian Purbasari di Kota Batam', 21(1), pp. 1–14.
Sugiyono (2013) Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D. Bandung: Alfabeta.
UMKM, L. (2026) Tren Kuliner Viral 2025 Dorong Pertumbuhan UMKM Makanan dan Minuman di Indonesia. Available at: https://linkumkm.id/news/detail/17358/tren-kuliner-viral-2025-dorong-pertumbuhan-umkm-makanan-dan-minuman-di-indonesia (Accessed: 29 June 2026).
Most read articles by the same author(s)
- Muhammad Elzan Musyafa, Hadita Hadita, Neng Siti Komariah, Novita Wahyu Setyawati, Jumawan Jumawan, Pengaruh Testimoni Desain Produk dan Harga Terhadap Minat Beli Smartphone Android Infinix di Shopee (Studi Kasus Perumahan Griya Asri 2 Kabupaten Bekasi) , Fibonacci: Jurnal Ilmu Ekonomi, Manajemen dan Keuangan: Vol. 1 No. 3 (2025): Fibonacci: Jurnal Ilmu Ekonomi, Manajemen, dan Keuangan
- Chayani Farhanah Putri, Hadita Hadita, Neng Siti Komariah, Novita Wahyu Setyawati, Jumawan Jumawan, Pengaruh Kualitas Pelayanan dan Fasilitas Melalui Electronic Word of Mouth Terhadap Kepuasan Pelanggan di Kedai Mungil Davanka Putri , Fibonacci: Jurnal Ilmu Ekonomi, Manajemen dan Keuangan: Vol. 1 No. 4 (2025): Fibonacci: Jurnal Ilmu Ekonomi, Manajemen, dan Keuangan
Similar Articles
- Muhammad Rifa Nawawi, Agus Dharmanto, Rycha Kuwara Sari, Pengaruh Kualitas Produk, Harga, dan Kualitas Pelayanan terhadap Keputusan Pembelian (Studi Kasus Coffee Shop Setara Kebalen) , Fibonacci: Jurnal Ilmu Ekonomi, Manajemen dan Keuangan: Vol. 2 No. 4 (2026): Fibonacci: Jurnal Ilmu Ekonomi, Manajemen, dan Keuangan
- Zusmawati Zusmawati, Anisyah Anisyah, Pengaruh Electronic Word of Mouth (e-WOM), Kelompok Acuan dan Promosi terhadap Keputusan Pembelian Smartphone Merek Oppo , Fibonacci: Jurnal Ilmu Ekonomi, Manajemen dan Keuangan: Vol. 1 No. 1 (2024): Fibonacci: Jurnal Ilmu Ekonomi, Manajemen, dan Keuangan
- Marshela Belina, Adinda Dhiya Hanan, Arya Bima Prayoga, Christiano Ronaldo Suseno, Wustari L Mangundjaya, Pengelolaan Sumber Daya Manusia dalam Menjaga Kualitas Pelayanan Pada Perusahaan X Makanan Cepat Saji , Fibonacci: Jurnal Ilmu Ekonomi, Manajemen dan Keuangan: Vol. 2 No. 2 (2025): Fibonacci: Jurnal Ilmu Ekonomi, Manajemen, dan Keuangan
- Chayani Farhanah Putri, Hadita Hadita, Neng Siti Komariah, Novita Wahyu Setyawati, Jumawan Jumawan, Pengaruh Kualitas Pelayanan dan Fasilitas Melalui Electronic Word of Mouth Terhadap Kepuasan Pelanggan di Kedai Mungil Davanka Putri , Fibonacci: Jurnal Ilmu Ekonomi, Manajemen dan Keuangan: Vol. 1 No. 4 (2025): Fibonacci: Jurnal Ilmu Ekonomi, Manajemen, dan Keuangan
- Anggi Achmad Akbar, Novita Wahyu Setyawati, Franciscus Dwikotjo Sri Sumantyo, Pengaruh Kualitas Pelayanan dan Kepercayaan Terhadap Kepuasan Konsumen Pada Bengkel Kabia Jaya Motor (KJM) Pondok Timur Indah Bekasi , Fibonacci: Jurnal Ilmu Ekonomi, Manajemen dan Keuangan: Vol. 1 No. 3 (2025): Fibonacci: Jurnal Ilmu Ekonomi, Manajemen, dan Keuangan
- Siti Nuriya Hikma, Dian Anggraeni Rachmawati, Shabrina Shabrina, Halima Igfiru, Arfian Arfian, Literature Review: Hubungan Pelatihan Kerja dan Kinerja Organisasi , Fibonacci: Jurnal Ilmu Ekonomi, Manajemen dan Keuangan: Vol. 2 No. 2 (2025): Fibonacci: Jurnal Ilmu Ekonomi, Manajemen, dan Keuangan
- Desy Puspita Sari, Novita Wahyu Setyawati, Franciscus Dwikotjo Sri Sumantyo, Pengaruh Social Media Marketing, Brand Image dan Kualitas Produk terhadap Keputusan Pembelian Sunscreen Azarine di Platform Tiktok , Fibonacci: Jurnal Ilmu Ekonomi, Manajemen dan Keuangan: Vol. 1 No. 3 (2025): Fibonacci: Jurnal Ilmu Ekonomi, Manajemen, dan Keuangan
- Deni Sulaeman, Eri Bukhari, Franciscus Dwikotjo Sri Sumantyo, Pengaruh Gaya Kepemimpinan, Budaya Organisasi, Dan Disiplin Kerja terhadap Kinerja Karyawan PT Maju Teknik Utama Indonesia Jonggol Bogor , Fibonacci: Jurnal Ilmu Ekonomi, Manajemen dan Keuangan: Vol. 2 No. 4 (2026): Fibonacci: Jurnal Ilmu Ekonomi, Manajemen, dan Keuangan
- Tri Mutia Chusnul Khotimah, Nazwa Aulia Putri, Hilwa Azzahra, Annisa Darmaji Putri, Wustari L Mangundjaya, Pengembangan Karyawan Finance dalam Perspektif Manajemen Kinerja di Developer Perumahan Kinghouse Residence , Fibonacci: Jurnal Ilmu Ekonomi, Manajemen dan Keuangan: Vol. 2 No. 3 (2026): Fibonacci: Jurnal Ilmu Ekonomi, Manajemen, dan Keuangan
- Dialia Putrina Sepha, Mutiara Farhatul Auliyaillah, Nabila Cahyani, Siti Nuriah, Netty Merdiaty, Hubungan Positif Antar Rekan Kerja di PT Nidec Instrumen Indonesia , Fibonacci: Jurnal Ilmu Ekonomi, Manajemen dan Keuangan: Vol. 2 No. 2 (2025): Fibonacci: Jurnal Ilmu Ekonomi, Manajemen, dan Keuangan
You may also start an advanced similarity search for this article.